東南亞外賣用戶有哪些獨特使用習慣?


原標題:東南亞外賣用戶有哪些獨特使用習慣?

作者:墨騰創投(ID: Momentum Works)

白鯨出海注:本文為墨騰創投發布自白鯨出海專欄的原創文章,轉載需保留本段文字,並且註明作者和來源,商業轉載和使用請千萬作者個人主頁,聯繫尋求作者授權。

GrabFood 無疑是東南亞受眾最廣的外賣平台,印尼每天都有Grab 的騎手穿梭於大街小巷,我們也寫過不少關於Grab 以及外賣的文章,從市場份額、履約、本地化等方方面面都有涉及。

是5.png

這次我們換一個角度,通過Grab 推出的一篇報告來了解和分析東南亞各國用戶在GrabFood 平台上的使用習慣,以及了解Grab 是如何連接商家與用戶,提升騎手和商家的效率的。

東南亞各國用戶聚會時愛吃什麼?

是6.png

這裡可以看到每個國家用戶在新年晚餐上的外賣訂單偏好,印尼和菲律賓更喜歡披薩,泰國和馬來西亞都鍾愛烤雞類的外賣,新加坡則喜歡漢堡,唯獨越南特立獨行,熱衷於奶茶。

是7.png

目前在東南亞主要提供5 種訂購食品的方式包括:自提,即時外賣,預訂外賣,外賣團購以及支持多家餐廳下單,而即時外賣則是各國用戶日常使用最多的訂外賣方式。

本地化+AI 算法

訂外賣作為國內許多人日常生活中的一部分,美團、餓了麼已經是每天必定點開的app 了。與國內相對統一的主頁界面不同,在東南亞則會根據不同國家用戶的飲食習慣、外賣訂單記錄、消費方式等因素來定製本地化的主頁,呈現出與當地用戶更相關的內容,其中包括橫幅廣告,食物類別等。

是8.png

對比泰國新加坡的外賣菜單主頁可以發現,泰國的主頁有更多關於折扣優惠的信息,新加坡的主頁上靠前兩個選項分別是免運費和附近的餐廳,同時也有專門為穆斯林提供的清真(Halal )食品選項。

是9.png

同時東南亞的用戶在瀏覽以及選擇餐廳時,餐廳位於左側的UI 界麵點擊率要明顯高於位於右側的。印尼、馬來西亞、越南的用戶則更喜歡整潔、寬闊的UI 界面,在東南亞國家裡,印尼的用戶花了更多的時間在外賣平台上搜索餐廳以及美食。

當然,根據墨騰在印尼的同事描述,瀏覽時間長不一定是糾結吃什麼,而是為了對比各商家的優惠。

是11.png

而當用戶搜索外賣食品或者餐廳時,GrabFood 會根據用戶輸入的關鍵字,餐廳受歡迎程度、預計到達時間、過去瀏覽記錄和訂單記錄等數據為用戶排列和展示出相關的商家,這個操作在國內經常點外賣的朋友應該已經很熟悉了。

優化商家的訂單效率

是12.png

為了幫助商家更好處理訂單,GrabFood 開發了10 個與系統相連接的訂單平台,可以讓商家看到收貨訂單地點的全景視圖,並為商家提供用戶購買行為分析工具等功能以便及時更新餐廳的信息。

是13.png

另一方面,通過GrabFood 與商家POS 機系統的整合,訂單的消息會將直接接入餐廳POS 系統中,同時POS 係也可以幫助餐廳在其外賣平台上實時更新菜單以及商品價格等信息。

連接騎手、商家與用戶

是14.png

外賣的高效履約是用戶是否給商家/騎手好評以及對外賣平台印象好壞的關鍵,所以商家與騎手之間的協作顯得至關重要,新加坡的餐飲商家往往需要更長的時間準備訂單,而印尼的商家只會在看到有騎手接單之後才會開始準備食物。

是15.webp.jpg

在東南亞,各國外賣騎手在餐館等待訂單的平均時間大概為6-11 分鐘。

是16.webp.jpg

針對這種情況,Grab 也在技術和後台系統上幫助商家提升效率,例如在新加坡,允許外賣商家輸入準備食物所需的時間並及時反饋給騎手,以更好地估計外賣訂單達到的時間。

不過在印尼,由於一言難盡的交通狀況,等外賣超過1 個小時也是家常便飯。

是17.webp.jpg

而當因為天氣,用餐高峰期等原因導致騎手緊缺時,Grab 外賣後台系統會通過對車隊和訂單分配的優化,將多個位置相近的餐館以及用戶訂單分配給騎手,另一方面也會適當縮小騎手配送和匹配的服務半徑,幫助提升騎手的履約效率。

是18.webp.jpg

可以看出,在東南亞這個飲食習慣各不相同的地區裡,Grab 還是花了相當大的功夫來扶持/教育商家和了解他們的用戶行為的,也不難理解為什麼GrabFood 作為後來者,卻能在2 年的時間在印尼反超GoFood 並佔據大部分的東南亞市場了。

是19.webp.jpg

不過隨著ShopeeFood 的入局,在整個區域內也將對GrabFood 等外賣玩家造成一定的挑戰,或許到了明年,上述市場份額的榜單也會有不小的變化。