冬季這樣吃,保證血糖不亂“飆”


河青新聞網訊 隨著氣溫的下降,很多患有慢性疾病的患者逐漸出現一些身體不適症狀,各種指標也會逐漸上升,特別是糖尿病患者,在冬季有很多人容易因為血糖不穩而出現各種併發症,唐山市中醫醫院內分泌科一病區副主任王軍媛表示,糖尿病患者在冬季,飲食方面要做好以下幾點來保證自己的血糖穩定。

主食(穀類)有講究

早餐時間建議安排在上午6:30-8:30之間,午餐安排在11:00-12:00之間,晚餐不要超過20:00,每次用餐時間以15-20分鐘為宜。

另外,主食宜吃全麥麵食或雜糧飯,細糧搭配食物時,應根據自己的飲食習慣,逐漸增加粗糧的比例,比較合適的比例為:粗糧:細糧=3:2。主食可以選擇發糕、雜糧飯、全麥麵包、全麥饅頭、窩頭等。最好不吃或儘量少吃帶餡的食物,如:肉包子、素包子、水煎包等。外邊賣的素包子為了口感好,加入油脂較多,熱量自然也較高,不利於穩定血糖。不推薦吃過油的主食,如油條、油餅、酥餅等。因為油炸食物是高熱量的食物,過多攝入會導致熱量過剩而引起血糖急劇升高,使已有的糖尿病變得更加難以控制。


蛋白質類食物穩血糖

飲品如牛奶、豆漿,它們的血糖生成指數非常低,有穩定血糖的作用,還可以補充糖尿病患者需要的鈣質和優質蛋白質。糖尿病可長期選用,二者任選一種即可。需要注意的是,腎病患者要禁食豆製品。餐前半小時喝杯白開水,注意要慢飲,100-200毫升即可,否則攝入過多的水容易稀釋胃酸。

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每餐都要搭配一些蛋白質類的食物,如肉、魚、蛋、豆製品等,可以讓糖尿病患者的餐後血糖趨於平穩,避免了單純碳水化合物穀類食物對血糖較大的影響。

蔬菜為飲食加分

如果每餐都有蔬菜,就更合理了。大部分蔬菜含的碳水化合物少,對血糖影響小,還可提供維生素、礦物質和膳食纖維,增加飽腹感,保持大便通暢,對糖尿病患者很有好處,所以糖尿病患者宜多吃蔬菜。不過,有些蔬菜含澱粉較多,如山藥,土豆、蓮菜、老南瓜等,食用時應算作主食,並相應減少其他主食的數量,有利於穩定血糖。

此外,飲食順序也是有講究的:先蛋白質,蔬菜,再碳水化合物主食,這樣不僅營養搭配合理,還可以使血糖更加平穩,容易控制,幫助糖尿病患者帶病生存。

文/河青新聞網記者李瑤

河青新聞網編輯夏惠芳|頻道主編陳雪|頻道監製賈江偉

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